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Recette tarte aux pommes compote rhubarbe

Découvrez une délicieuse recette de tarte aux pommes et compote de rhubarbe

Cette recette de tarte aux pommes à la compote de rhubarbe est excellente. Elle sera parfaite pour finir un bon repas en famille.

Peu sucré et légèrement acidulé, ce dessert est gourmand et délicieux.

Saviez-vous qu'il est possible de congeler la rhubarbe ? Voici comment faire. Vous aurez ainsi de la rhubarbe fraîche toute l'année pour vos pâtisseries.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 35

Repos de la pâte 30

Temps total 1 20

Type de plat Dessert

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 158 kcal

Ingrédients

1 pâte sablée maison
460 gr compote de rhubarbe
3 pommes
50 gr beurre
3 sachets sucre vanillé
1 pincée cannelle
10 gr beurre pour le moule

Instructions

Préparer les ingrédients.
Pour faire la pâte sablée vous-même, voici ma recette.
Commencer par préparer une compote de rhubarbe maison.
Ensuite, éplucher les pommes avec un économe.
Puis, enlever les trognons et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
Les couper en deux et trancher de fines lamelles.
Ensuite, sortir la pâte sablée du réfrigérateur. L'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
Beurrer un moule à tarte.
Mettre la pâte sablée dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Le mettre ensuite 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler la compote de rhubarbe dans le fond de tarte et saupoudrer dessus deux sachets de sucre vanillé. Préchauffer aussi le four à 180°C.
Faire ensuite un premier cercle avec les lamelles de pommes.
Continuer en faisant un deuxième cercle dans l'autre sens.
Finir de couvrir la compote avec les derniers morceaux de pommes.
Ensuite, saupoudrer sur le dessus le dernier sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle.
Couper le beurre en petits dés et les répartir sur la tarte.
Enfourner et faire cuire 35 minutes à 180°C.
Votre tarte aux pommes avec de la compote de rhubarbe est prête. Bonne dégustation !

Equipements

Vide pomme

économe

rouleau à pâtisserie

Video

Notes

J'ai utilisé dans cette recette une pâte sablée mais il est possible d'utiliser aussi une pâte sucrée.

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 158kcalGlucides: 22gProtéines: 1gLipides: 8gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 22mgSodium: 69mgPotassium: 384mgFibres: 4gSucre: 15gVitamine A: 400IUVitamine C: 12mgCalcium: 94mgFer: 0.3mg

Keyword pomme, rhubarbe, tarte

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Tarte aux pommes : une touche gourmande avec de la compote de rhubarbe