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Mini tartiflette

Tartiflette au four. Recette maison façon grand-mère (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon)

Cette recette de tartiflette au four est très gourmande. Les pommes de terre et le fromage de Savoie Reblochon étant caloriques, j'ai fait blanchir les lardons avant de les faire revenir avec les oignons (comme le faisait ma grand-mère).
Cela sera moins gras ensuite lors de la dégustation.
En les servant dans des mini-cocottes, ce plat sera très convivial et apprécié par vos amis. A servir en hiver accompagné d'une bonne salade verte.
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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 579 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pomme de terre1,2 kg pommes de terre
  •  
    480 gr reblochon fromage de Savoie
  • Lardons150 gr lardons fumés
  • Crème liquide40 cl crème liquide entière
  • Oignon2 oignons rouges
  • sel2 pincées sel
  • Poivre2 pincées poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Mini tartiflette
  • Dans une casserole remplie d'eau chaude, faire cuire les pommes de terre de 25 à 30 minutes selon leur taille. Les éplucher et les couper en rondelles ensuite
    Mini tartiflette
  • Eplucher et émincer les oignons rouges
    Mini tartiflette
  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre les lardons fumés pour les faire blanchir
    Mini tartiflette
  • Les laisser cuire quelques minutes et attendre qu'une écume se forme à la surface de la casserole.
    Mini tartiflette
  • Égoutter les lardons à l'aide d'un chinois et les rincer à l'eau froide
    Mini tartiflette
  • Dans une poêle chaude, mettre les lardons blanchis
    Mini tartiflette
  • Ajouter les oignons rouges émincés et faire revenir le tout. Préchauffer le four à 170°C
    Mini tartiflette
  • Répartir la moitié des rondelles de pommes de terre dans les mini-cocottes
    Mini tartiflette
  • Couper le fromage reblochon en tranches et répartir la moitié dans les mini-cocottes
    Mini tartiflette
  • Saler et poivrer
    Mini tartiflette
  • Répartir et étaler ensuite les lardons et les oignons cuits
    Mini tartiflette
  • Remettre une couche de rondelles de pommes de terre (le restant)
    Mini tartiflette
  • Finir en répartissant les tranches de reblochon restantes
    Mini tartiflette
  • Assaisonner de nouveau
    Mini tartiflette
  • Verser la crème liquide entière sur les mini-cocottes
    Mini tartiflette
  • Faire cuire les tartiflettes individuelles au four 40 minutes à 170°C
    Mini tartiflette
  • Vos tartiflettes maison et façon grand-mère sont prêtes. A accompagner d'une bonne salade verte
    Mini tartiflette

Equipements

mini-cocottes
mini-cocottes
chinois
chinois
Plat à gratin
Plat à gratin

Video

Notes

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Il existe aussi une variante de tartiflette en version tarte.
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 579kcalGlucides: 46gProtéines: 29gLipides: 31gLipides saturés: 17gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 9gCholéstérol: 89mgSodium: 1091mgPotassium: 1063mgFibres: 8gSucre: 3gVitamine A: 578IUVitamine C: 43mgCalcium: 211mgFer: 2mg
Keyword reblochon, Savoie, tartiflette
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