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Tartiflette. Recette savoyarde traditionnelle (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon)
Cette tartiflette savoyarde traditionnelle va enchanter votre famille comme plat chaud en hiver.C'est un plat qui contient pas mal de calories à cause des pommes de terre et du Reblochon. C'est pourquoi, dans cette recette, je propose de faire blanchir les lardons fumés avant de les faire revenir à la poêle.Avec une bonne salade verte en accompagnement, ce plat est un régal !
Ingrédients
1,2 kg pommes de terre- 480 gr reblochon fromage de Savoie
- 150 gr lardons fumés
- 40 cl crème liquide entière
- 2 oignons rouges
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Dans une casserole remplie d'eau chaude, faire cuire les pommes de terre de 25 à 30 minutes selon leur taille. Les éplucher et les couper en rondelles ensuite
- Eplucher et émincer les oignons rouges
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre les lardons fumés pour les faire blanchir
- Les laisser cuire quelques minutes et attendre qu'une écume se forme à la surface de la casserole.
- Égoutter les lardons à l'aide d'un chinois et les rincer à l'eau froide
- Dans une poêle chaude, mettre les lardons blanchis
- Ajouter les oignons rouges émincés et faire revenir le tout. Préchauffer le four à 170°C
- Dans un plat à gratin, mettre la moitié des rondelles de pommes de terre
- Couper le fromage reblochon en tranches et répartir la moitié dans le plat à gratin
- Saler et poivrer
- Etaler ensuite les lardons et les oignons cuits
- Remettre une couche de rondelles de pommes de terre (le reste)
- Finir en répartissant les tranches de reblochon restantes
- Assaisonner de nouveau
- Verser la crème liquide entière sur le dessus du plat à gratin
- Faire cuire la tartiflette au four 40 minutes à 170°C
- Votre tartiflette savoyarde traditionnelle est prête. A accompagner d'une bonne salade verte
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les recettes de fromages chauds ou cuits au four, je vous recommande aussi :
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- Mont d'Or au four
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 579kcalGlucides: 46gProtéines: 29gLipides: 31gLipides saturés: 17gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 9gCholéstérol: 89mgSodium: 1091mgPotassium: 1063mgFibres: 8gSucre: 3gVitamine A: 578IUVitamine C: 43mgCalcium: 211mgFer: 2mg
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Recette exécutée pas à pas. Aucune modification à apporter. Un régal