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Recette de velouté de courge jack be little : La magie d'Halloween dans votre assiette

Cette recette de velouté de jack be little aux carottes est très rapide à faire. Une soupe délicieuse et hivernale qui ira très bien pour Halloween.

Cette courge orange et creuse, n'est pas forcément la plus goûteuse, mais elle fait partie des variétés vedettes utilisées lors de la fête d'Halloween.

J'ai personnellement adoré cette soupe.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

Temps total 50

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 303 kcal

Ingrédients

1 courge jack be little soit 1 kg épluchée
400 gr carottes
1 l eau
30 cl lait
200 gr crème fraiche épaisse
1 oignon jaune
1 cube bouillon de légumes
1 c. à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.
Commencer par couper la courge en deux avec un bon couteau.
Puis, enlever les graines avec une cuillère à soupe.
Ensuite, couper chaque moitié en quartiers. Mettre un quartier sur la tranche et enlever la peau à l'aide d'un bon couteau. Faire de même pour tous les quartiers et sur tout le pourtour.
Pour finir, les découper en gros morceaux.
Ensuite, éplucher et émincer l'oignon jaune.
Puis, à l'aide d'un économe, éplucher les carottes.
Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.
Faire revenir ensuite l'oignon émincé.
Rajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes les morceaux de courge et les carottes.
Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu moyen.
A l'aide d'une passoire, filtrer le bouillon.
Dans un blender, mettre la crème fraiche épaisse, le lait, le contenu du chinois, le sel et le poivre.
Mixer ensuite finement.
Puis, assaisonner selon votre goût et rajouter un peu de bouillon si la soupe est trop épaisse.
Votre velouté de courge jack be little avec des carottes est prêt.
Rajouter quelques croutons de pain sur la soupe chaude au moment de servir. Bon appétit

Equipements

Robot multi fonction

sauteuse

Passoire

Video

Notes

Si vous recherchez des recettes de veloutés de saison, je vous recommande :

Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.

Si il vous reste de la courge après votre recette, vous pouvez la congeler crue sans problème. Voici la méthode.

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 303kcalGlucides: 44gProtéines: 5gLipides: 14gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gCholéstérol: 30mgSodium: 378mgPotassium: 1317mgFibres: 8gSucre: 14gVitamine A: 43607IUVitamine C: 61mgCalcium: 228mgFer: 2mg

Keyword carotte, courge, soupe, velouté

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Le secret d’un velouté de courge jack be little pour une soirée d’Halloween inoubliable