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Verrines betteraves rouges au Boursin et vinaigre balsamique.

Cette recette de verrines betteraves rouges au Boursin et vinaigre balsamique est facile à faire. Elle ira très bien pour une entrée froide en famille.

Il existe trois variétés de betteraves : la jaune, la blanche et la rouge (la plus consommée).

Si vous avez des difficultés à la manger crue, sachez qu'elle se prépare aussi en de multiples recettes savoureuses comme les soufflés, les smoothies, les muffins, etc...

Vous allez surprendre vos convives avec cette recette pleine de fraicheur.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Temps total 50

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions verrines

Calories 96 kcal

Ingrédients

500 gr betterave rouge
200 gr Boursin ou autre fromage frais
50 gr crème fraîche épaisse
1 échalote
16 cerneaux de noix
16 feuilles basilic petites
1 c. à soupe vinaigre balsamique
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Cuire les betteraves rouges à la cocotte minute et les éplucher.
Préparer les ingrédients.
Eplucher l'échalote et la couper en morceaux.
Couper les betteraves rouges en gros dés.
Prendre votre robot universel à lames.
Déposer dans la cuve les morceaux de betterave, l'échalote coupée, la crème fraîche épaisse et le vinaigre balsamique.
Hacher le tout quelques instants.
Prélever quelques copeaux pour la décoration finale.
Transvaser le tout ensuite dans un mixer.
Rajouter le fromage frais Boursin.
Mixer finement le tout.
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût et mélanger de nouveau.
Répartir la mousse de betterave rouge dans les verrines.
Rajouter sur le dessus quelques copeaux de betterave.
Parsemer ensuite quelques morceaux de cerneaux de noix.
Finir la décoration avec une feuille de basilic.
Vos verrines betteraves rouges au fromage Boursin et vinaigre balsamique sont prêtes. Mettre quelques heures au réfrigérateur et servir bien frais. Parfaites pour une entrée froide entres amis.

Equipements

Robot multi fonction

verrines

planche à découper

Video

Notes

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betterave, verrine, légumes, fromage, vinaigre balsamique, betterave rouge, Boursin, cocotte minute, vapeur, entrée

Nutrition

Portion: 1. verrineCalories: 96kcalGlucides: 4gProtéines: 2gLipides: 8gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 18mgSodium: 126mgPotassium: 118mgFibres: 1gSucre: 3gVitamine A: 205IUVitamine C: 2mgCalcium: 19mgFer: 1mg

Keyword betterave, Boursin, verrine

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Verrines betteraves rouges au Boursin et vinaigre balsamique. Une recette d’entrée froide