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Burger végétarien aux röstis, morbier et oignons caramélisés
Contrairement aux idées reçues, l'hamburger ne provient pas des États-Unis mais bel et bien d'Allemagne ! C'est un sandwich composé de deux pains ronds (des buns) que l'on vient garnir généralement de viande hachée, de sauce (mayonnaise, ketchup, barbecue) et de crudités (tomates fraîches, salade, oignons, cornichons).Ici, je vous propose une recette originale de burger végétarien qui se compose d'oignons rouges caramélisés, de röstis maison, de fromage (morbier), d'une sauce mayonnaise, de tomate et de cornichons.J'ai accompagné cette recette au four avec des frites et c'était un régal !
Ingredients
Pour le montage du burger :
- 2 buns
- 4 tranches morbier
- 2 röstis maison ou autre
2 cornichons aigre-doux
1 tomate
4 c. à soupe mayonnaise maison ou autre
Pour les oignons caramélisés :
1 oignon rouge gros
3 c. à soupe sucre
1 pincée persil
10 gr beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, éplucher l'oignon rouge et le couper en fines lamelles.
- Dans une poêle beurrée à feu moyen, ajouter les lamelles d'oignon.
- Laisser réduire 5 bonnes minutes.
- Ajouter le sucre.
- Mélanger puis ajouter le persil et laisser caraméliser 5-10 minutes.
- Sortir du feu et réserver.
- Découper les cornichons et la tomate en lamelles.
- Couper les buns en 2.
- Sur chaque face, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise (soit 4 au total).
- Mettre les lamelles de cornichons sur la face plate.
- Recouvrir d'oignons caramélisés.
- Ajouter la galette de pomme de terre (rösti) que vous aurez préalablement fait cuire.
- Ajouter 2 tranches de morbiers.
- Mettre les rondelles de tomates.
- Refermer le tout puis enfourner à 200°C pendant 5-10 min max (vérifier durant la cuisson).
- Sortir du four et déguster !
Equipements
Notes
Faites ces burgers avec du pain maison, cela n'a rien à voir ! Voir la recette des véritables pains à hamburger.
Si vous aimez ce type de plat, vous pouvez aussi consulter nos autres recettes végétariennes et végétaliennes
Et si vous aimez la viande, vous pouvez aussi réaliser cette recette de hamburger maison avec steak haché.
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Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 1100kcalGlucides: 100gProtéines: 24gLipides: 69gLipides saturés: 16gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 142mgSodium: 1015mgPotassium: 1254mgFibres: 8gSucre: 30gVitamine A: 1360IUVitamine C: 59mgCalcium: 164mgFer: 14mg
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