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Célébrez Noël avec élégance : Huîtres au four au beurre persillé, une recette inédite !
Cette recette d'huîtres au four avec du beurre persillé est délicieuse. Pour savourer les huîtres chaudes, il existe plusieurs cuissons possibles : au four, à la poêle, à la vapeur et même au barbecue. Attention de ne pas trop les cuire sinon elles vont perdre leur goût et leurs valeurs nutritives !Cette recette sera parfaite à Noël comme entrée chaude pour recevoir vos convives. Un plat de chef gastronomique !
Ingredients
6 huîtres
24 gr beurre persillé
3 c. à café chapelure
100 gr gros sel
Instructions
- Faire votre beurre persillé à l'avance. Voici la recette.
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par ouvrir les huitres juste avant la dégustation. Tenez votre huître avec une main et prenez un couteau à huître dans l’autre main. Introduisez la pointe du couteau entre les deux coquilles (au 2/3 de la coquille à partir de la charnière) et faire pénétrer la lame pour sectionner le muscle. Finir en faisant levier avec la lame du couteau pour que les deux coquilles s’écartent l’une de l’autre. Vider ensuite l'eau.
- Sur une plaque allant au four, verser le gros sel sur la largeur. Préchauffer votre four à 180°C.
- Ensuite caler les huîtres sur le gros sel.
- Puis, déposer une noix de beurre persillé dans chaque huître soit environ 4 gr.
- Pour finir, rajouter une demi-cuillère à café de chapelure.
- Les faire cuire au four 15 minutes à 180°C.
- Vos huîtres beurre persillé au four sont prêtes. A servir chaudes ! Bonne dégustation !
Video
Notes
Vous recherchez des idées de recettes d'huîtres pour les fêtes de fin d'année ?
Si vous aimez les huîtres en entrée pour Noël ou Nouvel An, voici quelques bonnes recettes :Comment conserver les huitres ?
- La température parfaite pour une huître se situe entre 5 et 15 °C.
- L'idéal est de les conserver en bourriche dans le frigo ou dans le bac à légumes (qui est le moins froid).
- Il faut garder la bourriche bien droite pour que les huîtres ne perdent pas leur eau
- Elles peuvent se conserver 8 à 10 jours au maximum en suivant ces conseils
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 200kcalGlucides: 5gProtéines: 1gLipides: 20gLipides saturés: 12gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 55mgSodium: 205mgPotassium: 31mgFibres: 0.3gSucre: 0.4gVitamine A: 603IUCalcium: 22mgFer: 1mg
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