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Dernière mise à jour le 2025-03-31 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Champignons farcis au four

Champignons farcis au four (fromage de chèvre frais et miel)

On ne pense pas souvent faire des champignons farcis au four pourtant c'est une recette simple, facile et économique.
On peut les farcir de nombreuses manières. Avec du fromage comme du Boursin, de la viande, du jambon ou des légumes.
C'est un plat que l'on peut servir en apéro, en entrée chaude ou en accompagnement.
Ici, j'ai choisi de faire une recette de champignons de Paris au four avec une farce de fromage de chèvre frais, de miel et d'herbes aromatiques. Ce qui en fait aussi une recette végétarienne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Apéritif
Cuisine Française
Servings 2 personnes
Calories 494 kcal

Ingredients
 
 

  • Champignons de Paris9 Champignons de Paris à 12 selon la taille
  • Fromage de chèvre200 gr fromage frais de chèvre
  • Crème fraiche4 c. à soupe crème fraîche épaisse
  • Miel3 c. à café miel
  •  
    1 c. à café romarin
  • Thym1 c. à café thym
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°C.
    Champignons farcis au four
  • Couper le bout terreux de la queue puis séparer la queue de la tête des champignons. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Bien les sécher ensuite.
    Champignons farcis au four
  • Mettre les têtes dans un plat à gratin et les faire dégorger au four pendant 10 minutes à 180°C.
    Champignons farcis au four
  • Hacher finement les queues des champignons de Paris à l'aide d'un couteau et réserver
    Champignons farcis au four
  • Dans un saladier, mettre le fromage de chèvre frais avec la crème fraiche.
    Champignons farcis au four
  • Mélanger avec une fourchette.
    Champignons farcis au four
  • Ajouter le sel, le poivre, le romarin, le thym et les pieds de champignons hachés.
    Champignons farcis au four
  • Mélanger le tout avec une cuillère en bois pour finir la farce.
    Champignons farcis au four
  • Sortir le plat à gratin du four
    Champignons farcis au four
  • Retourner les têtes et attendre 5 minutes et retirer toute l'eau.
    Champignons farcis au four
  • Mettre ensuite dans les têtes de champignons de Paris un peu de miel.
    Champignons farcis au four
  • Puis farcir avec la farce au fromage de chèvre frais.
    Champignons farcis au four
  • Mettre au four 10 minutes à 180°C.
    Champignons farcis au four
  • Sortir du four et servir avec une bonne salade. Bon appétit
    Champignons farcis au four

Equipements

Plat à gratin
Plat à gratin
planche à découper
planche à découper
couteau
couteau

Video

Notes

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Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 494kcalGlucides: 13gProtéines: 22gLipides: 40gLipides saturés: 27gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gCholéstérol: 94mgSodium: 567mgPotassium: 357mgFibres: 1gSucre: 12gVitamine A: 1205IUVitamine C: 4mgCalcium: 167mgFer: 3mg
Keyword champignon
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