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Dernière mise à jour le 2025-04-01 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Comment blanchir un chou vert ? Voici ma recette rapide !
Cette recette pour blanchir le chou vert est très rapide à faire. Je vous explique ici comment faire.Les feuilles de chou peuvent parfois être épaisses et dures, en particulier dans le cas du chou frisé ou du chou vert. Le blanchiment les rend plus tendres et plus faciles à manger.Le blanchiment permet également d'éliminer les impuretés présentes sur les feuilles de chou, telles que la saleté, les insectes ou les pesticides. L'eau bouillante aide à nettoyer la surface des feuilles.
Ingredients
1/2 chou vert
1 pincée sel
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Couper le demi chou vert en deux et enlever les feuilles extérieures qui peuvent être abimées ou tachées.
- Ensuite, le laver à l'eau froide.
- Puis, remplir une casserole d'eau et ajouter le sel. Faire chauffer jusqu'à ébullition.
- Pendant ce temps, remplir un saladier d'eau et rajouter quelques glaçons.
- Mettre les quartiers de chou dans la casserole d'eau chaude. Le faire blanchir pendant 5 minutes.
- Ensuite, à l'aide d'une écumoire, mettre le chou dans le saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson et garder une belle couleur verte.
- Il ne reste plus qu'à enlever le tronc blanc qui est amer et le couper selon votre utilisation.
- Votre chou vert blanchi est prêt. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Fan de choux ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
- Chou cantonais à la poêle
- Potée au chou blanc et saucisses de Montbéliard
- Choucroute Alsacienne
- Soupe aux légumes (chou pointu, poireau et pomme de terre)
- Potée au chou kale à la saucisse de Morteau
- Poêlée asiatique de chou chinois, carottes et champignons
- Choux de Bruxelles à la poêle
- Pickles de chou-fleur
- Gratin de chou-fleur, pommes de terre et sauce béchamel
- Purée de chou-fleur et pommes de terre
Nutrition
Serving: 1. portionCalories: 127kcalGlucides: 29gProtéines: 9gLipides: 0.5gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.2gLipides monoinsaturé: 0.03gSodium: 519mgPotassium: 1081mgFibres: 15gSucre: 11gVitamine A: 4700IUVitamine C: 146mgCalcium: 165mgFer: 2mg
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