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Comment couper un poivron et enlever la peau ?

Avec cette méthode, vous saurez couper, préparer et comment enlever la peau d'un poivron rouge, vert ou jaune. C'est vraiment très facile et rapide.
Le poivron peut être cuit au four mais aussi grillé ou farci. Il a l'avantage d'être riche en vitamines C et contient très peu de calories.
Quelle différence entre les couleurs ? Juste une histoire de goût !
Le rouge est assez sucré, l'orange a une saveur délicate, le jaune a une chair tendre, juteuse et parfumée. Le vert, lui, est plus croquant et plus amer.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 5 minutes
Course Accompagnement
Cuisine Monde
Servings 1 portion
Calories 71 kcal

Ingredients
 
 

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
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Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
  • Laver le poivron à l'eau froide.
  • Planter profondément un couteau autour du pédoncule (tige) et tourner tout autour.
  • Enlever le pédoncule.
  • Couper le poivron en deux.
  • Enlever les parties blanches à l'intérieur (ces côtes sont amères) ainsi que les pépins.
  • Laver les moitiés de poivron pour enlever le restant des pépins.
  • Utiliser un économe pour enlever la peau.
  • Vous pouvez aussi l'enlever en cuisant les poivrons au four selon cette méthode.
  • Vos poivrons sont prêts ! Vous pouvez maintenant les utiliser dans vos recettes.

Equipements

couteau
couteau
économe
économe
Passoire
Passoire

Video

Notes

En été, c'est la pleine saison du poivron, alors voici quelques recettes estivales qui devraient vous plaire :
  • Trio de légumes farcis (courgette ronde, poivron jaune et poivron hongrois)
  • Gaspacho Andalou
  • Poivrons farcis à l'échine de porc et mortadelle au four
  • Ratatouille provençale maison traditionnelle et facile
  • Riz à la crème fraiche et aux poivrons
 
Si vous recherchez d'autres recettes à base de légumes, vous pouvez vous inspirer de notre sélection de recettes végétariennes et végétaliennes.
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Nutrition

Serving: 1. portionCalories: 71kcalGlucides: 17gProtéines: 3gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 11mgPotassium: 625mgFibres: 6gSucre: 9gVitamine A: 1321IUVitamine C: 287mgCalcium: 36mgFer: 1mg
Keyword jaune, poivron, rouge, vert
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