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Comment préparer un pain à hamburger moelleux et savoureux chez soi ?
Vous adorez déguster de délicieux burgers faits maison, mais vous recherchez encore le pain à hamburger parfait pour accompagner vos créations culinaires ? Ne cherchez plus ! Nous avons la recette ultime fait maison qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.Lorsque vous aurez terminé, vous pourrez enfin déguster des burgers qui rivalisent avec ceux des meilleurs restaurants.
Ingredients
Pour les pains :
250 gr farine type T55
20 gr levure de boulanger
13 gr sucre
10 cl eau
4 cl lait
1/2 œuf
15 gr beurre
Pour la dorure :
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à café lait
Pour la décoration :
- 20 gr graines de sésame, pavot, lin doré
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Mettre le lait et l'eau dans une casserole. Faire tiédir l'ensemble
- Retirer du feu et rajouter la levure émiettée
- Mélanger avec une cuillère
- Couvrir et laisser reposer 10 min
- Verser la farine, le sel et le sucre dans la cuve du robot. Mélanger l'ensemble 1 minute à vitesse 3
- Rajouter le mélange eau/lait/levure ainsi que la quantité d'œuf. Mélanger 2 minutes à vitesse 3
- Rajouter le beurre ramolli et mélanger 5 minutes à vitesse 5. La pâte doit se décoller des parois
- La pâte est assez collante, c'est normal
- Mettre un peu de farine sur le dessus
- Mettre ensuite dans un cul de poule et mettre un film
- Laisser reposer 2 heures. La pâte devrait doubler de volume
- Sur un plan de travail enfariné, diviser la pâte en pâtons de poids égal (environ 120 gr). Les mettre en boule et les disposer dans des moules à hamburger
- Laisser reposer 1 heure sur une plaque perforée (sans couvrir !). Au bout d'une heure, les boules auront pris du volume
- Préparer la dorure en mélangeant du jaune d'œuf avec un peu de lait
- Dorer les boules avec un pinceau. Ne surtout pas appuyer !
- Faire une petite pluie de graines par dessus pour les décorer
- Ils sont prêts pour l'enfournement !
- Les mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 min environ
- Ils sortiront magnifiques !!
- Attendre 30 minutes avant de les couper en deux
Video
Notes
Voici quelques idées de recettes pour utiliser vos pains à hamburger :
- Burger végétarien aux röstis, morbier et oignons caramélisés
- Burger végétarien maison
- Véritable hamburger maison
Nutrition
Serving: 1. painCalories: 322kcalGlucides: 55gProtéines: 9gLipides: 7gLipides saturés: 3gCholéstérol: 97mgSodium: 74mgPotassium: 110mgFibres: 2gSucre: 4gVitamine A: 230IUCalcium: 37mgFer: 3mg
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