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Comment préparer une tarte aux figues et chèvre digne d'un chef
Cette recette de tarte maison aux figues et chèvre est très gourmande. Le mélange salé et sucré donne un très bon résultat.La figue se déguste à partir du mois de juillet et jusqu’à octobre. Ce fruit est un véritable concentré de vitamines et de fibres. Riche en sucre, elle est particulièrement énergétique, notamment quand elle est consommée sèche.Un plat qui ne laissera pas vos convives indifférents !
Ingredients
1 pâte brisée maison
250 gr chèvre en bûche
300 gr figues fraîches
100 gr crème fraîche épaisse
70 gr gruyère
25 cl crème liquide
3 œufs
1 pincée sel
1 pincée poivre
10 gr beurre pour beurrer le moule
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Pour faire la pâte brisée vous-même, voici ma recette.
- Commencer par étaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
- Ensuite, beurrer un moule à tarte.
- Puis, mettre la pâte dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Le mettre 30 minutes au réfrigérateur.
- Couper une dizaine de grosses rondelles dans la bûche de chèvre.
- Ensuite, passer les figues sous l'eau froide pour les laver.
- Bien les essuyer avec un essuie-tout.
- Puis, prendre une figue et couper la queue. Couper une petite tranche de chaque côté dans le sens de la longueur. Trancher le reste en deux grosses rondelles. Continuer en faisant de même avec toutes les figues.
- Casser ensuite les œufs dans un saladier. Préchauffer le four à 180°C.
- Puis, bien les battre avec un fouet de cuisine.
- Rajouter la crème liquide, la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout pour avoir un mélange homogène.
- Ajouter ensuite le gruyère.
- Bien mélanger de nouveau.
- Puis, verser l'appareil dans le fond de tarte.
- Ensuite, répartir les rondelles de chèvre.
- Mettre les grosses rondelles de figues entre les morceaux de chèvre. Finir en mettant les petites rondelles de figues sur le fromage.
- Enfourner et faire cuire 45 minutes à 180°C.
- Votre tarte aux figues et fromage de chèvre est déjà prête. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos plats. Voici d'autres recettes de pâtes maison :
Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du mois est Coco de Nice du blog Cuisine en Folie qui a choisi comme ingrédient : La Figue
Les autres participant(e)s sont :
Les autres participant(e)s sont :
- Viviane du blog Quoi qu'on mange
- Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Amélie du blog Cuisine de famille
- Michèle du blog Corquant Fondant Gourmand
- Delphine du blog Ho, la gourmande
- Soulef du blog Un Amour de Cuisine
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Martine du blog Kilomètre 0
- Momo du blog Momo Délice
- Alicia du blog Le Bal des Saveurs
- Christine du blog Pause-Nature
- Michelle du blog Plaisir de la Maison
- Sylvie du blog Citronelle et Cardamome
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Thithoad du blog Les Délices de Thithoad
- Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa
- Salima du blog C'est Salima qui cuisine
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Marion du blog Marmotte Cuisine
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
- Sylvie du blog Citronnelle and Cardamome
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
- Julia du blog Cooking Julia
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 662kcalGlucides: 42gProtéines: 20gLipides: 46gLipides saturés: 28gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 226mgSodium: 561mgPotassium: 232mgFibres: 3gSucre: 9gVitamine A: 1465IUVitamine C: 1mgCalcium: 235mgFer: 3mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !