Go Back
–+ verrines de foie gras
Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon
36,99 EUR Amazon Prime
Voir le produit

Dernière mise à jour le 2025-04-06 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Comment réussir à coup sûr vos verrines de poires au foie gras pour un apéro de Noël mémorable ?

Cette recette de verrines aux poires et au foie gras est délicieuse. Avec un peu de pain d'épices, vous obtiendrez un apéro original et gourmand pour les fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An.
Si vous avez le temps, vous pouvez faire le pain d'épices et le foie gras vous-même. Vous pourrez ainsi servir une recette 100% maison !
Vous allez régaler vos invités et vos convives !
5 de 1 vote
Print Recipe Ajouter au classeur Ajouter à ma liste de courses
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course Apéritif
Cuisine Monde
Servings 4 verrines de foie gras
Calories 118 kcal

Ingredients
 
 

  • 1 poire grosse, soit 250 gr
  • 4 tranches foie gras maison soit 60 gr
  • 2 tranches pain d'épices soit 20 gr
  • 20 gr beurre
  • 1 c. à café miel
  • 1 pincée cannelle
Empêche la mise en veille de votre écran

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
  • Commencez par peler et épépiner la poire.
  • La couper ensuite en morceaux.
  • Puis, faire chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre et le miel.
  • Rajouter les morceaux de poire et les faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Vérifier la cuisson avec un couteau. Les morceaux doivent être tendres mais pas mous.
  • Ensuite, rajouter la cannelle et mélanger avec une cuillère en bois.
  • Puis, réserver et laisser refroidir.
  • Dans un mixeur, mettre ensuite les tranches de pain d'épices. S'il est trop mou, vous pouvez le toaster avant.
  • Poursuivre en le mixant finement.
  • Continuer en coupant les tranches de foie gras.
  • Découper ensuite chaque tranche de foie gras en petits carrés.
  • Il ne reste plus qu'à monter les verrines. Commencer par mettre un peu de pain d'épices moulu.
  • Ensuite, mettre quelques morceaux de poire cuite.
  • Puis, rajouter un peu de pain d'épices.
  • Compléter avec quelques carrés de foie gras.
  • Finir en saupoudrant un peu de pain d'épices.
  • Faire de même avec toutes les verrines.
  • Vos verrines au foie gras et poire sont prêtes. A servir bien frais. Bonne dégustation !

Equipements

Robot multi fonction
Robot multi fonction
économe
économe
verrines
verrines

Video

Notes

Vous recherchez d'autres idées de recettes pour l'apéro de Noël ?

Je vous recommande aussi ces recettes :
  • Œufs de truite pour l'apéritif
  • Blinis saumon fumé et fromage frais
  • Rillettes de thon au Saint Môret
  • Tartinade de chorizo Saint Môret
  • Verrine avocat thon tomate
  • Feuilletés au pesto
  • Verrine betterave et fromage frais
  • Recette de Toast avocat saumon
  • Toast chèvre et miel
  • Toasts au foie gras et pain d'épices

 

Amateur de foie gras maison ?

Voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
  • La Cuisson Parfaire du Foie Gras Cru
  • Foie Gras Maison pour un Noël Gourmand
  • Comment Réussir un Foie Gras Mi-Cuit pour les Fêtes

Nutrition

Serving: 1. verrine foie grasCalories: 118kcalGlucides: 16gProtéines: 3gLipides: 5gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 88mgSodium: 82mgPotassium: 127mgFibres: 2gSucre: 9gVitamine A: 4791IUVitamine C: 3mgCalcium: 20mgFer: 5mg
Keyword apéro, foie gras, poire, verrine
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !