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Confiture de poires : la recette facile et savoureuse
Découvrez comment réaliser une confiture de poires maison onctueuse et parfumée en quelques étapes simples.Une recette facile et gourmande, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
5 poires bien mûres (soit 840 gr)
370 gr sucre à confiture
1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
- Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
- Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
- Puis, éplucher une poire avec un économe.
- La couper en petits morceaux et enlever les pépins.
- Faire de même avec les autres poires.
- Les peser et préparer 60% du poids en sucre. Me concernant, comme j'ai obtenu 620 gr de fruit, j'ai utilisé 370 gr de sucre.
- Puis, ajouter le sucre à confiture et le jus de citron.
- Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
- Filmer et laisser macérer une heure à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
- Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
- Faire chauffer et porter à ébullition.
- A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur et enlever l'écume qui se forme à la surface.
- Finir en écrasant les morceaux restants avec une spatule en bois.
- C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis l'incliner. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
- Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
- Ensuite, fermer les pots.
- Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre.
- Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner de nouveau.
- Votre confiture aux poires est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. pot à confitureCalories: 654kcalGlucides: 171gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturé: 0.3gSodium: 5mgPotassium: 396mgFibres: 10gSucre: 153gVitamine A: 82IUVitamine C: 32mgCalcium: 37mgFer: 1mg
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