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Courge spaghetti au four. Une recette de gratin light et facile
Il existe de nombreuses sortes de courges. Des rondes, allongées, petites, grosses, rouges, vertes, etc... Mais une seule donne les filaments lorsque sa chair est cuite : La courge spaghetti !Elle est aussi appelée spaghetti végétal. Elle pèse entre 2 et 4kg, et mesure entre 20 et 30 cm de long. Elle se récolte lorsqu’elle est bien jaune. La coloration de la courge spaghetti est un bon indicateur pour savoir lorsqu’elle est mûre.Cette recette de gratin est light et très facile à faire. Vous pouvez enlever les lardons pour la rendre végétarienne.
Ingredients
- 1 courge spaghetti 2,4 Kg
200 gr lardons nature
100 gr gruyère râpé
40 cl crème légère semi épaisse
2 œufs
1 pincée muscade
2 pincées sel
2 pincées poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Mettre la courge spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante et la faire cuire pendant 30 minutes.
- Une fois cuite, la sortir de l'eau et la laisser refroidir.
- La couper en deux avec un couteau long.
- Ôter les graines avec une cuillère à soupe.
- Gratter la chair de la courge avec une fourchette pour récupérer les fameux spaghettis et réserver.
- Faire revenir les lardons nature dans une poêle. Préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mettre les œufs, la crème légère, la muscade, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout au fouet. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Ajouter le gruyère râpé et mélanger avec une cuillère en bois.
- Dans un plat à gratin, mettre les spaghettis
- Ajouter ensuite les lardons revenus
- Finir en versant sur le dessus votre appareil.
- Mettre au four 30 minutes à 180°C.
- Votre gratin de courge spaghetti au four est prêt !
Notes
Si vous recherchez d'autres recettes à base de courge pour Halloween, je vous recommande :
- Velouté de potimarron
- Lentilles vertes, courge butternut, épices au four
- Velouté de sucrine du Berry
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 361kcalGlucides: 30gProtéines: 19gLipides: 20gLipides saturés: 7gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 82mgSodium: 847mgPotassium: 399mgFibres: 8gSucre: 8gVitamine A: 678IUVitamine C: 7mgCalcium: 282mgFer: 1mg
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