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Dernière mise à jour le 2025-04-04 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Crêpes farine de sarrasin. Une recette de galettes aux champignons, lardons et gruyère.
Cette recette de crêpes à la farine de sarrasin est facile à faire. Garnies avec des lardons fumés, des champignons et du gruyère, vos invités vont se régaler.Vous pouvez, bien sûr, adapter la garniture selon vos goûts. Les possibilités sont nombreuses !En entrée chaude ou en plat accompagnées d'une bonne salade verte, ces crêpes salées bretonnes vont ravir vos invités.
Ingredients
Pour les galettes de sarrasin :
330 gr farine de sarrasin
1 œuf
75 cl eau froide
10 gr sel
1 c. à soupe huile d'olive
Pour les crêpes :
2 galettes de sarrasin
35 gr gruyère râpé
75 gr lardons fumés
2 champignons de Paris soit 35 gr- 1 c. à soupe huile d'olive
5 gr beurre salé
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Faire cuire les crêpes de sarrasin en suivant cette recette.
- Couper le bout terreux de la queue des champignons de Paris. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Les couper ensuite en lamelles.
- Mettre les lardons dans une poêle. Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons.
- Dans la même poêle, mettre l'huile d'olive et la chauffer.
- Ensuite, rajouter les lamelles de champignons de Paris et les faire cuire.
- Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre salé.
- Y mettre une galette et la réchauffer à feu doux.
- Puis, au centre, étaler les lardons, les morceaux de champignons et le gruyère.
- Plier deux côtés opposés avec une spatule. Plier ensuite les deux autres côtés pour former un carré. Réchauffer le tout pour finir la cuisson. Faire de même avec toutes les crêpes à la farine de sarrasin.
- Vos crêpes farine de sarrasin garnies aux lardons, champignons et gruyère sont prêtes. Bonne dégustation.
Notes
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Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 497kcalGlucides: 40gProtéines: 24gLipides: 28gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 7gLipides monoinsaturé: 12gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 45mgSodium: 1303mgPotassium: 379mgFibres: 8gSucre: 1gVitamine A: 258IUVitamine C: 1mgCalcium: 237mgFer: 2mg
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