[amazon box="B08Q7KB6Z8" title="Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent" description="Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon"]
Cuisson asperges blanches cocotte minute. Voici comment faire !
La cuisson à la cocotte minute des asperges blanches est très rapide à faire. Il vous faudra moins de 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Ce légume est un diurétique naturel qui favorise le bon transit intestinal et qui est très peu calorique (environ 20 calories (kcal) pour 100 gr).La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !
Ingredients
500 gr asperges blanches 1 botte
75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Tailler le bout des queues pour les calibrer et éliminer les parties trop fibreuses.
- Eplucher les asperges blanches en partant de 3 centimètres sous la pointe vers le bout de la queue à l'aide d'un économe. Faire tous les côtés de la même manière.
- Les laver à l'eau froide en insistant sur la pointe qui n'a pas été épluchée.
- Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
- Mettre le panier au fond avec le trépied (les asperges blanches ne doivent pas toucher l'eau).
- Disposer les asperges blanches dans le panier vapeur en mettant les plus grosses dessous (pour un temps de cuisson uniforme).
- Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
- Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 8 minutes.
- Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
- Vos asperges blanches cocotte minute sont cuites. Une belle entrée à accompagner d'une bonne sauce hollandaise ou mikado.
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les recettes rapides à la vapeur avec une cocotte minute, voici une sélection qui devrait vous plaire :
- Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta
- Poireaux vinaigrette cuits à la vapeur en autocuiseur
- Poires Comice pochées au vin rouge
- Crème à l'orange maison
- Flan au thon et olives noires
- Papillote de saumon aux asperges vertes et champignons
- Risotto asperges vertes, orange et saumon mariné de Cyril Lignac
- Velouté d'asperges blanches et fraiches
- Salade d'asperges blanches œuf mollet de Cyril Lignac
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 50kcalGlucides: 10gProtéines: 6gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gSodium: 7mgPotassium: 505mgFibres: 5gSucre: 5gVitamine A: 1890IUVitamine C: 14mgCalcium: 61mgFer: 5mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !