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Cuisson brocolis cocotte minute. Voici comment faire !
La cuisson à la cocotte minute des brocolis est très rapide à faire. Il vous faudra juste 10 minutes pour obtenir un chou cuit à la perfection.Saviez-vous que le pied du brocoli se mange aussi ? A l'heure où tout coûte cher, pourquoi jeter la moitié de ce légume ! Vous pouvez l'éplucher, le cuire à l'autocuiseur et en faire une bonne soupe ou velouté !La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !
Ingredients
- 2 brocolis soit deux têtes (500 gr au total environ)
- 75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
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Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Couper la queue des brocolis juste sous la tête avec un bon couteau.
- Séparer ensuite la tête en coupant chaque bouquet.
- Passer les bouquets des brocolis sous l'eau froide pour les laver.
- Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
- Mettre le panier au fond avec le trépied (les brocolis ne doivent pas toucher l'eau).
- Disposer les morceaux de brocoli dans le panier vapeur.
- Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
- Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 5 minutes.
- Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
- Les laisser refroidir dans un saladier. Vos brocolis cocotte minute sont prêts.
Equipements
cocotte-minute
Passoire
saladier
Video
Notes
Si vous aimez les recettes rapides à la vapeur avec une cocotte minute, voici une sélection qui devrait vous plaire :
- Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta
- Poireaux vinaigrette cuits à la vapeur en autocuiseur
- Poires Comice pochées au vin rouge
- Crème à l'orange maison
- Flan au thon et olives noires
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Velouté de brocolis, patate douce et pommes de terre
- Omelette aux brocolis
- Gratin de brocolis et pommes de terre au four avec cuisson à la vapeur
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 207kcalGlucides: 40gProtéines: 17gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 203mgPotassium: 1921mgFibres: 16gSucre: 10gVitamine A: 3788IUVitamine C: 542mgCalcium: 287mgFer: 4mg
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