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Cuisson feuilles de blettes vapeur

Cuisson des feuilles de blettes à la vapeur

La cuisson à la cocotte minute des feuilles de blettes est très rapide à faire. Il vous faudra juste 5 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.
La bette, ou blette, ou poirée est une plante herbacée bisannuelle de la même espèce que la betterave.
La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
Que du bonheur et très sain !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Course Accompagnement
Cuisine Monde
Servings 1 portion
Calories 190 kcal

Ingredients
 
 

  • Blettes1 kg blettes
  • eau75 cl eau pour la cuisson à la vapeur

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Commencer par séparer les côtes des feuilles des blettes.
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Ensuite, rouler les feuilles et les couper en lanières.
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Les laver ensuite à l'eau froide.
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Mettre le panier au fond avec le trépied (les feuilles de bettes ne doivent pas toucher l'eau).
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Les disposer dans le panier vapeur.
    Cuire feuilles de blettes
  • Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 5 minutes.
    Cuisson feuilles de blettes vapeur
  • Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
    Cuisson feuilles de blettes cocotte minute
  • Les laisser ensuite refroidir. Vos feuilles de bettes à la cocotte minute sont prêtes !
    Cuisson feuilles de blettes vapeur

Equipements

Cocotte minute
cocotte-minute
couteau
couteau
Passoire
Passoire

Video

Notes

Pour cuire les côtes de bettes à la vapeur, voici comment faire.
Si vous aimez les recettes rapides à la vapeur avec une cocotte minute, voici une sélection qui devrait vous plaire :
 
Fan de légume ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
 
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Nutrition

Serving: 1. portionCalories: 190kcalGlucides: 37gProtéines: 18gLipides: 2gLipides saturés: 0.3gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 0.4gSodium: 2134mgPotassium: 3790mgFibres: 16gSucre: 11gVitamine A: 61160IUVitamine C: 300mgCalcium: 512mgFer: 18mg
Keyword bette, blette, cocotte minute, cuisson, vapeur
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