Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon
36,99 EUR
Voir le produit
Dernière mise à jour le 2025-03-31 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Dos d'églefin au four. Une recette de poisson à chair fine et délicate !
Cette recette de dos d'églefin au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson à chair fine et délicate.Cousin méconnu du cabillaud, l'églefin (aussi appelé aiglefin ou haddock) est un poisson des profondeurs, amateur de fonds sableux.Comme sa saveur est particulièrement délicate et son goût légèrement sucré, il est important de ne pas trop le faire cuire au four. Votre vigilance sera récompensée avec ce plat délicieux.
Ingredients
1 dos d'églefin soit 240 gr
1 échalote
6 tomates cerises
10 cl vin blanc sec
2 c. à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
- Laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Laver le dos d'églefin à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout.
- Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Y déposer le dos d'églefin.
- Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner le poisson toutes les 10 minutes pour qu'il prenne bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
- Enfourner le plat 16 minutes environ à 210°C puis le sortir.
- Votre recette de dos d'églefin au four est prête. Déguster ce poisson à chair fine et délicate de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
Equipements
Video
Notes
Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
- Dos de cabillaud au four
- Ailes de raie aux câpres
- Pavé d'espadon au four
- Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
- Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson
- Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Verrines avocats saumon fumé
- Filet de lingue bleue à la poêle
- Filets de merlan au four
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 528kcalGlucides: 9gProtéines: 38gLipides: 37gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 20gCholéstérol: 85mgSodium: 722mgPotassium: 327mgFibres: 2gSucre: 5gVitamine A: 505IUVitamine C: 25mgCalcium: 26mgFer: 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !