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Filet de merlu au four. Une recette de poisson de méditerranée et d’Atlantique
Cette recette de filets de merlu au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson de méditerranée et d’Atlantique.Il fait partie des poissons européens les plus pêchés sur la période de mars à juillet. Un corps ferme et lisse, des ouïes bien rouges et des yeux bombés et brillants sont signes de fraîcheur.Ce poisson peut être grillé, poché ou cuit en papillote, mais il ne supporte que les cuissons rapides car sa chair a tendance à se défaire.
Ingredients
- 2 filets de merlu soit 280 gr
1 échalote
9 tomates cerises
10 cl vin blanc sec
2 c. à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par éplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
- Ensuite, laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Puis, laver les filets de merlu à l'eau froide et les sécher avec de l'essuie-tout.
- Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Y déposer les filets de merlu. Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes afin de faire mariner le tout. Retourner les poissons toutes les 10 minutes pour qu'ils prennent bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
- Finir en enfournant le plat 16 minutes environ à 210°C. Le sortir ensuite.
- Votre recette de filets de merlu au four est prête. Déguster ce poisson de méditerranée et d'Atlantique de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
Equipements
Video
Notes
Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
- Dos de cabillaud au four
- Ailes de raie aux câpres
- Pavé d'espadon au four
- Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
- Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson
- Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Verrines avocats saumon fumé
- Filet de lingue bleue à la poêle
- Dos d'églefin au four
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 573kcalGlucides: 11gProtéines: 58gLipides: 33gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 22gCholéstérol: 140mgSodium: 554mgPotassium: 1283mgFibres: 2gSucre: 6gVitamine A: 755IUVitamine C: 37mgCalcium: 60mgFer: 3mg
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