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Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde aux 4 fromages

Normalement, il y a trois fromages dans la fondue traditionnelle mais ici je vous propose une variante de fondue Savoyarde avec 4 fromages. Ce mélange est excellent.
5 de 1 vote
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Course plat
Cuisine Française, Suisse
Servings 2 personnes
Calories 1923 kcal

Ingredients
 
 

  •  
    150 gr Beaufort
  •  
    150 gr Beaumont
  •  
    150 gr Tomme de Savoie
  • Comté150 gr Comté fruité
  • Vin blanc25 cl vin blanc de Savoie
  • Ail1 gousse ail
  • Œuf1 œuf
  • Champignon5 gr champignon sec
  • Poivre1 pincée poivre
  • Pain200 gr pain
  •  
    400 gr charcuterie

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients pour la fondue Savoyarde (Râper les fromages)
    Fondue Savoyarde
  • Préparer la charcuterie
    Fondue Savoyarde
  • Couper le pain en dés (pas trop petits)
    Fondue Savoyarde
  • Râper les champignons secs
    Fondue Savoyarde
  • Frotter l'ail sur les parois internes du caquelon
    Fondue Savoyarde
  • Couper ensuite la gousse d'ail en petits dés
    Fondue Savoyarde
  • Les mettre dans le caquelon et les faire revenir
    Fondue Savoyarde
  • Verser un peu de vin dans le caquelon et porter à ébullition
    Fondue Savoyarde
  • Mettre ensuite un peu de mélange de fromages. Mélanger avec une cuillère en bois en faisant des 8 jusqu'à ce qu'il soit fondu. Recommencer en alternant le vin et les fromages
    Fondue Savoyarde
  • Mettre ensuite le poivre et les champignons râpés et mélanger
    Fondue Savoyarde
  • Bon appétit !
    Fondue Savoyarde
  • Lorsque le caquelon est pratiquement vide, cassez-y l'œuf et mélanger. Finir en trempant du pain
    Fondue Savoyarde

Equipements

Caquelon
Caquelon
cuillère en bois
cuillère en bois
couteau
couteau

Notes

Vous pouvez parfumer votre fondue Savoyarde en ajoutant un peu de kirsch et 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée. Les quantités ci-dessus sont pour 2 à 3 personnes selon les appétits.
Si vous aimez les recettes de fromages chauds ou cuits au four, je vous recommande aussi :

Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 1923kcalGlucides: 56gProtéines: 129gLipides: 130gLipides saturés: 70gLipides trans: 1gCholéstérol: 483mgSodium: 4912mgPotassium: 1037mgFibres: 4gSucre: 8gVitamine A: 2391IUVitamine C: 1mgCalcium: 1846mgFer: 7mg
Keyword fondue, fromage, savoyarde
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