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La recette pour faire un beurre pommade
Il existe plusieurs façons pour battre le beurre en pommade. Avec une spatule à température ambiante, au micro-ondes, en chauffant le cul de poule sur la gazinière, etc... Ici je vous montre comment le faire au bain-marie. Vous verrez que cette recette est très facile à réaliser même sans connaissance en pâtisserie.
Ingredients
50 gr beurre à adapter avec votre recette- 50 gr beurre à adapter avec votre recette
Instructions
- Couper le beurre mou en morceaux (le sortir en amont pour qu'il soit ramolli)
- Ensuite, faire chauffer légèrement une casserole d'eau (autour de 40°C. Vous pouvez mettre vos doigts sans vous brûler)
- Mettre le beurre dans un cul de poule. Puis, poser le cul de poule sur la casserole d'eau tiède
- Pour finir, éteindre le feu et travailler le beurre au fouet. Le beurre doit avoir une texture souple
Equipements
Notes
Si le beurre est trop liquide, vous pouvez attendre un peu ou rajouter quelques morceaux de beurre froid
Maintenant que vous savez comment faire un beure pommade, vous allez pouvoir l'utiliser dans vos pâtisseries comme les madeleines, les biscottes, la pâte sucrée, crème au beurre, etc..
Maintenant que vous savez faire faire du beurre pommade au bain-marie, vous allez pouvoir réaliser des recettes facilement :
Nutrition
Serving: 1. beurreCalories: 717kcalGlucides: 1gProtéines: 1gLipides: 81gLipides saturés: 51gLipides trans: 3gCholéstérol: 215mgSodium: 714mgPotassium: 24mgSucre: 1gVitamine A: 2499IUCalcium: 24mgFer: 1mg
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