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Maîtrisez l'Art du Sirop de Sucre Maison : Recette Détaillée
Le sirop de sucre agrémente toutes sortes de cocktails comme le mojito. Il sert également en pâtisserie pour imbiber les gâteaux, choux, cakes et galettes des rois.Il se garde un bon mois au réfrigérateur.Il est aussi possible de doser l’eau et le sucre différemment en fonction de l’utilisation qu’on va en faire. Par exemple :– sirop léger : 2 ou 3 doses d’eau pour 1 dose de sucre– sirop moyen : 1 dose d’eau pour 1 dose de sucre (c'est le cas de cette recette)– sirop épais : 1 dose d’eau pour 2 ou 3 doses de sucre
Ingredients
50 ml eau
50 gr sucre en poudre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par faire chauffer une casserole avec l'eau et le sucre en poudre.
- Ensuite, porter à ébullition et mélanger au fouet. Dès que le sucre est dissout, coupez le feu. Laisser refroidir.
- Votre sirop liquide maison est prêt !
Video
Notes
Imbiber une pâtisserie évitera qu'elle devienne sèche et elle gardera aussi son moelleux.
Vous pouvez aussi parfumer votre sirop avec de la vanille, du jus d'agrume, des zestes de citron, des herbes ou des épices par exemple.
Voici quelques recettes où j'ai utilisé du sirop de sucre :
- La Galette des rois aux pommes, amande et spéculoos
- Galette des rois frangipane et crème pâtissière
- Cake au citron Pierre Hermé
- Délicieuse galette des rois aux pommes caramélisées
- Recette galette des rois aux pommes crues
Nutrition
Serving: 1. portionCalories: 193kcalGlucides: 50gLipides: 0.2gSodium: 3mgPotassium: 1mgSucre: 50gCalcium: 2mgFer: 0.03mg
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