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Melon charentais au Porto et sa chiffonnade de jambon cru
Voici une recette traditionnelle que tout le monde connait et que l'on prend souvent en été comme entrée froide.Une recette Européenne avec du melon charentais Français, du porto rouge du Portugal et du jambon cru de Parme !Dans cette recette, je trouve que la présentation est super originale et donne de la classe à votre assiette.Comment couper le melon en dents de loup ?* Tracer un cercle, au crayon de papier, périphérique au centre du melon * Tracer ensuite des dents de scie en essayant de garder les mêmes angles et d'être centré sur le cercle périphérique * Enfoncer le couteau dans le melon jusqu'au milieu en suivant les dents de scie * Il ne reste plus qu'à séparer les deux parties * Voir la photo dans la recette
Ingredients
1 melon charentais
4 cl Porto rouge
2 tranches jambon cru
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Couper la queue et un peu de l'autre côté au couteau pour avoir une bonne stabilité dans l'assiette (il serait dommage que le demi melon se renverse et perde son porto !)
- Couper le melon en dents de loup
- Séparer les deux moitiés
- Enlever les graines à l'aide d'une petite cuillère
- Mettre 2 cl de Porto rouge dans chaque moitié
- Servir bien frais avec les tranches de jambon cru !
Video
Notes
Fan de melon ? Vous allez apprécier cette sélection de recettes gourmandes :
- Melon galia au Porto
- Melon d'eau, mozzarella et jambon cru
- Soupe de melon gastronomique
- Jus de pastèque maison
- Smoothie melon vert et kiwi
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 52kcalGlucides: 0.3gProtéines: 4gLipides: 3gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 2gCholéstérol: 12mgSodium: 238mgPotassium: 60mgFibres: 0.01gSucre: 0.2gVitamine A: 17IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 2mgFer: 0.2mg
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