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Œuf en gelée jambon et macédoine

Œuf en gelée au jambon et macédoine (aspic)

Voici une petite recette festive facile et rapide à faire. Des œufs en gelée au jambon et macédoine !
C'est parfait pour servir vos amis et invités lors d'une entrée. Succès garanti et en plus c'est économique !
Vous pouvez trouver des moules en plastique pour vos aspics mais personnellement, je préfère utiliser des petites verrines. C'est réutilisable et plus écologique.
5 de 4 votes
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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Course entrée
Cuisine Française
Servings 6 œufs en gelée
Calories 47 kcal

Ingredients
 
 

  • Œuf3 œufs
  • jambon blanc4 tranches jambon
  •  
    130 gr macédoine
  • Gelée au madère26 gr gelée au madère en poudre
  • eau500 ml eau

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Œuf en gelée jambon et macédoine
  • Commencer par faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante puis les écaler sous l'eau froide.
    Œuf en gelée jambon et macédoine
  • Ensuite, mettre du jambon sur le pourtour intérieur du moule en plastique ou de la verrine.
    Œuf en gelée jambon et macédoine
  • Puis, mettre un demi œuf au fond du moule.
    Œuf en gelée jambon et macédoine
  • Finir en remplissant la verrine avec de la macédoine.
    Œuf en gelée jambon et macédoine

Préparer la gelée :

  • Faire chauffer (sans bouillir) 1/2 litre l'eau dans une casserole.
    Œuf en gelée jambon et macédoine
  • Hors du feu, verser la gelée en poudre en mélangeant avec un fouet.
  • Continuez à mélanger avec le fouet pendant 1 minute.
  • Verser la gelée liquide dans le moule ou la verrine.
    Œuf en gelée jambon et macédoine
  • Laisser au minimum 3 heures au réfrigérateur. Bon appétit
    Œuf en gelée jambon et macédoine

Equipements

moules à aspics
moules à aspics
fouet
fouet
entonnoir
entonnoir

Notes

Personnellement je recommande de verser la gelée liquide avec un entonnoir pour éviter de se brûler et d'en mettre partout.
Je les mets aussi dans un plat à gratin avec un peu d'eau au fond avant de les remplir de gelée. Si cela déborde, c'est plus facile à nettoyer.
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On n'y pense pas souvent mais moi je remplace parfois le jambon par de la mortadelle. Cela change et donne un goût différent à vos plats. C'est ce que j'ai fais dans ces recettes :

Nutrition

Serving: 1. aspicCalories: 47kcalGlucides: 3gProtéines: 4gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 82mgSodium: 54mgPotassium: 78mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 1219IUVitamine C: 2mgCalcium: 20mgFer: 1mg
Keyword aspic, jambon, macédoine, œuf
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