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Omelette aux champignons de Paris frais
Une petite recette simple, rapide, économique et peu calorique à faire lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps. J'ai mis des champignons de Paris frais mais vous pouvez varier en utilisant des cèpes ou des girolles par exemple.En suivant les différentes étapes, vous allez réussir vos omelettes à tous les coups.En accompagnement, en entrée, en apéritif ou en plat, vous allez ravir vos convives.
Ingredients
7 champignons de Paris frais et gros
5 œufs
1 brin persil
3 gousses ail
1 c. à café huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Brosser, enlever la peau des champignons et les couper en lamelles
- Eplucher les gousses d'ail, retirer le germe (indigeste) et les presser
- Couper le persil en petits morceaux
- Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et faire chauffer
- Mettre les morceaux de champignons de Paris frais pour les faire dégorger (environ 10 minutes)
- Rajouter l'ail et le persil. Mélanger et continuer la cuisson environ 5 minutes
- Casser les œufs dans un saladier et ajouter le poivre et le sel. Battre au fouet l'ensemble
- Verser les œufs battus dans la poêle bien chaude avec les champignons
- Faire cuire l'omelette environ 5 minutes. Votre omelette aux champignons de Paris frais est prête !
- A servir avec des bonnes pommes de terre rôties et une salade
Equipements
Notes
Voici recette peu coûteuse que vous pouvez adapter à votre convenance en y ajoutant des épices, des herbes, des légumes, du fromage,... Bref, tout est possible !
Il faut compter environ 200 calories par personne (pour deux à trois œufs)
Si vous aimez les omelettes au champignons, je vous recommande aussi ces recettes :
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- Velouté de champignons de Paris et châtaignes
- Risotto aux champignons de Paris et sa tuile de parmesan
- Champignons farcis au four (fromage de chèvre frais et miel)
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 195kcalGlucides: 4gProtéines: 16gLipides: 13gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 409mgSodium: 354mgPotassium: 397mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 642IUVitamine C: 3mgCalcium: 72mgFer: 2mg
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