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Pâte à pâtes fraîches. Une recette pour faire des plats italiens vous même.
Cette recette de pâte à pâtes fraîches est facile et rapide à faire. Rien de tel que le fait-maison pour bien manger.Ensuite, avec une bonne machine à pâte, vous pourrez faire vous-même les spaghettis, les raviolis, les cappellettis, les lasagnes, etc...Les puristes ne mettront pas de sel ni d'huile d'olive mais personnellement, je préfère.
Ingredients
400 gr farine type T55
4 œufs
5 gr sel facultatif
2 c. à soupe huile d'olive facultatif
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, l'huile d'olive et casser les œufs.
- Mélanger avec la feuille le tout pendant 5 minutes à vitesse lente (N°2).
- Verser la pâte sur le plan de travail.
- Travailler la pâte 2 minutes avec les mains et faire une belle boule.
- Ensuite, filmer la boule avec du film alimentaire et la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
- Votre pâte à pâtes fraîches est prête pour faire des lasagnes, raviolis ou cappellettis maison.
Video
Notes
Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos plats. Voici d'autres recettes de pâtes maison :
Fan de pâtes italiennes ? Voici une sélections de recettes gourmandes :
- Pâtes au pesto
- Gratin de pâtes macaronis au fromage bleu de Bresse
- Pâtes au roquefort
- Salade de pâtes froides avec thon et cœurs d'artichaut
- Conchiglioni farcis avec viande hachée et sauce tomate
Nutrition
Serving: 1. portion (soit 630 gr de pâte)Calories: 1955kcalGlucides: 307gProtéines: 64gLipides: 49gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 8gLipides monoinsaturé: 27gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 655mgSodium: 2196mgPotassium: 672mgFibres: 11gSucre: 2gVitamine A: 950IUCalcium: 160mgFer: 22mg
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