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Dernière mise à jour le 2025-04-01 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Pavé d'espadon au four. Une recette de poisson délicieuse

Cette recette de pavé d'espadon au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson.
Connu pour sa mâchoire supérieure en forme d'épée, on le rencontre dans la mer Méditerranée, la mer Noire, l'océan Atlantique, l'océan Pacifique et l'océan Indien. Comme il se pêche toute l'année, vous pouvez le servir lors de nombreuses occasions comme à Noël ou Pâques.
En entrée ou en plat principal, vos convives vont apprécier la finesse de sa chair.
5 de 3 votes
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 16 minutes
Temps de macération 30 minutes
Total Time 51 minutes
Course plat
Cuisine Monde
Servings 1 personne
Calories 714 kcal

Ingredients
 
 

  • 1 pavé espadon
  • 1 échalote
  • 5 tomates cerises
  • 10 cl vin blanc sec
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
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Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
  • Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
  • Laver le pavé d'espadon à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout.
  • Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Y déposer le pavé d'espadon.
  • Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner le pavé toutes les 10 minutes pour qu'il prenne bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
  • Enfourner le plat 16 minutes environ à 210°C puis le sortir.
  • Votre recette de pavé d'espadon au four est prête. Déguster ce poisson de suite avec une bonne salade.

Equipements

Plat à gratin
Plat à gratin
planche à découper
planche à découper
couteau
couteau

Video

Notes

Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
  • Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
  • Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson
  • Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
  • Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
  • Verrines avocats saumon fumé
  • Filet de lingue bleue à la poêle
  • Dos d'églefin au four
 
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Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 714kcalGlucides: 6gProtéines: 60gLipides: 48gLipides saturés: 9gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 29gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 198mgSodium: 636mgPotassium: 1429mgFibres: 1gSucre: 3gVitamine A: 616IUVitamine C: 6mgCalcium: 33mgFer: 2mg
Keyword au four, espadon, poisson
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