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Dernière mise à jour le 2025-04-04 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Pickles de courgettes

Pickles de courgettes. Une recette pour relever la saveur de vos plats.

Cette recette de pickles de courgettes est rapide et facile à faire. Ils seront parfaits en apéritif, dans des hamburgers, ou pour relever la saveur de vos plats.
Mon pot à fait deux jours avec de la bonne charcuterie ! Un régal ce goût aigre-doux.
Les pickles sont des conserves au vinaigre servant de condiment, Les ingrédients ainsi traités peuvent être des légumes, des fruits, mais également des viandes, du poisson, du fromages ou des œufs.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 3 minutes
Temps de stérilisation 10 minutes
Total Time 23 minutes
Course Accompagnement
Cuisine Monde
Servings 1 pot de 300 ml
Calories 179 kcal

Ingredients
 
 

  • Courgette1 courgette 250 gr environ
  • Vinaigre de cidre20 cl vinaigre de cidre
  • eau20 cl eau
  • Cassonade3 c. à soupe cassonade 20 gr
  • Fleur de sel1 c. à soupe fleur de sel
  • Poivre1 c. à café poivre en grains - Sichuan

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pickles de courgettes
  • Stériliser le pot de confiture. Pour cela, mettre le pot et le couvercle dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
    Pickles de courgettes
  • Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
    Pickles de courgettes
  • Laver la courgette, couper les extrémités et la trancher en rondelles, en dés ou en bâtonnets.
    Pickles de courgettes
  • Faire bouillir une casserole avec l'eau, le vinaigre de cidre, la cassonade, la fleur de sel et les grains de poivre Sichuan.
    Pickles de courgettes
  • Rajouter les morceaux de courgette et faire bouillir pendant 3 minutes exactement.
    Pickles de courgettes
  • Séparer ensuite les morceaux de courgette et le liquide avec un chinois.
    Pickles de courgettes
  • Disposer les bâtonnets dans le pot à confiture. Rajouter quelques grains de poivre aussi.
    Pickles de courgettes
  • Compléter avec le jus de vinaigre chaud jusqu'à ras bord.
    Pickles de courgettes
  • Fermer avec le couvercle et retourner le pot à l'envers sur un torchon de cuisine. Le laisser refroidir ainsi avant de le retourner.
    Pickles de courgettes
  • Vos pickles de courgettes sont prêts. Laisser les deux à trois jours se reposer au réfrigérateur.
    Pickles de courgettes
  • Vous pouvez les déguster en apéritif ou les utiliser pour relever la saveur de vos plats.
    Pickles de courgettes

Equipements

Pots à confiture
Pots à confiture
Casserole
Casserole
chinois
chinois

Video

Notes

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Nutrition

Serving: 1. pot à confitureCalories: 179kcalGlucides: 43gProtéines: 3gLipides: 1gLipides saturés: 0.2gLipides polyinsaturés: 0.2gLipides monoinsaturé: 0.03gSodium: 7005mgPotassium: 602mgFibres: 2gSucre: 40gVitamine A: 403IUVitamine C: 35mgCalcium: 76mgFer: 1mg
Keyword courgette, pickles
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