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Velouté de potimarron au Thermomix

Préparez un Délicieux Velouté de Potimarron au Thermomix pour Halloween

Ce velouté de potimarron au Thermomix est composé de peu d'ingrédients et sera parfait à consommer lors de la saison d'Halloween.
Il possède une peau rouge brique-orange et une chaire jaune-orange qui, lorsqu'elle est cuite, a le goût de châtaigne (ce qui fait toute sa singularité).
On peut le cuire au four, à la vapeur, à l'eau,... et le consommer de nombreuses manières différentes : en tarte, en gratin, en velouté, en purée ou en gnocchis.
D'un point de vue nutritionnel, il est riche en antioxydants (vitamine A et C). Il contient aussi des fibres qui permettent de réduire la sensation de faim.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 47 minutes
Course Accompagnement, entrée, Soupe
Cuisine France
Servings 4 personnes
Calories 212 kcal

Ingredients
 
 

  • Potimarron1 potimarron
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse ail
  • eau250 ml eau ou plus
  • Crème fraiche50 gr crème fraîche épaisse
  • Curry1 c. à soupe curry
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Cube de bouillon1 cube bouillon de légumes
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients. Eplucher l'oignon et le couper en 4. Eplucher ensuite la gousse d'ail et enlever le germe car il est indigeste. Finir en épluchant le potimarron, en enlevant ses graines et en le coupant en petits morceaux.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Ensuite, dans le bol du Thermomix, ajouter l'oignon et l'ail.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Puis, mixer à vitesse 5 pour 5 secondes.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Continuer en ajoutant l'huile d'olive.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Cuire ensuite à 100°C pendant 1 minute en sens inverse.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Puis, ajouter le potimarron, l'eau et le cube de bouillon de légumes.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Ensuite, cuire à 100°C pour une durée de 20 min sur vitesse 2.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Compléter avec la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Poursuivre en mixant à vitesse 9 pendant 1 minute.
    Velouté de potimarron au Thermomix
  • Votre velouté de potimarron au Thermomix pour Halloween est prêt. Bonne dégustation !
    Velouté de potimarron au Thermomix

Equipements

Thermomix - végé
Thermomix - végé
Thermomix - light
Thermomix - light
Thermomix - bébé
Thermomix - bébé

Video

Notes

Fan de potimarrons ? Voici une sélection qui devrait vous plaire :
 
Si vous recherchez des recettes à base de Cucurbitacées (muscade, potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron), je vous recommande :
 
Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.
Si il vous reste de la courge après votre recette, vous pouvez la congeler crue sans problème. Voici la méthode.

Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 212kcalGlucides: 26gProtéines: 4gLipides: 12gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gCholéstérol: 20mgSodium: 275mgPotassium: 1211mgFibres: 2gSucre: 11gVitamine A: 29587IUVitamine C: 33mgCalcium: 94mgFer: 3mg
Keyword Accompagnement, Automne, France, hiver, maison, potimarron, soupe, végétarien, velouté
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