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Recette choux de Bruxelles à la poêle avec lardons.
Cette recette de choux de Bruxelles à la poêle accompagnés de lardons est excellente. A servir en accompagnement d'une purée ou d'une viande comme une escalope panée.Contrairement aux autres choux, ils ne se consomment que cuits. Par contre vous pouvez les manger chauds en accompagnement ou froids en salade.Ils seraient un dérivé du chou de Milan. Ils doivent leur nom aux habitants d'une ville voisine de Bruxelles (Saint-Gilles).
Ingredients
670 gr choux de Bruxelles
180 gr lardons fumés
2 oignons jaunes petits ou un gros
1 c. à soupe huile d'olive
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Couper le pied les choux de Bruxelles et enlever la première feuille si besoin.
- Les laver à l'eau froide ensuite.
- Les cuire à la cocotte minute pendant 8 minutes.
- Eplucher et émincer les oignons jaunes.
- Faire chauffer une poêle et y faire revenir les lardons fumés. Les réserver ensuite.
- Mettre l'huile d'olive dans une autre poêle et la faire chauffer.
- Puis, faire revenir les oignons jaunes émincés.
- Rajouter les lardons.
- Et enfin, les choux de Bruxelles cuits à la vapeur, ainsi qu'une pincée de poivre. Faire mijoter le tout 5 minutes.
- Votre recette de choux de Bruxelles aux lardons à la poêle est prête. Bon appétit.
Equipements
Video
Notes
Fan de choux ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
- Gratin de chou-fleur, pommes de terre et sauce béchamel
- Choucroute Alsacienne
- Soupe aux légumes (chou pointu, poireau et pomme de terre)
- Potée au chou kale à la saucisse de Morteau
- Poêlée asiatique de chou chinois, carottes et champignons
- Pommes de terre rôties à la poêle
- Poêlée de légumes de saison (ou au wok)
- Boutons d'artichaut grillés à la poêle
- Poêlée d'épinards frais au beurre
- Poêlée de champignons de Paris
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 680kcalGlucides: 66gProtéines: 41gLipides: 31gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 13gLipides monoinsaturé: 11gSodium: 1681mgPotassium: 1601mgFibres: 24gSucre: 12gVitamine A: 2531IUVitamine C: 295mgCalcium: 259mgFer: 6mg
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