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Dernière mise à jour le 2025-04-03 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Riz frit au gaji namul

Riz frit au gaji-namul (aubergines marinées au soja) et sa sauce kimchi pimentée

Cette recette sera composé d'oignons, d'aubergines marinées au soja ainsi que d'une sauce pimentée dans lequel a baigné le kimchi.
Le kimchi est un mets coréen qui est composé de légumes fermentés (ici du chou).
Le gaji-namul est également un banchan coréen (plat d'accompagnement) qui se compose d'aubergines marinées au soja. Vous trouverez la recette détaillée à la fin de celle-ci.
Une recette végétarienne et asiatique excellente pour recevoir et surprendre vos invités.
5 de 1 vote
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Course plat
Cuisine Asie
Servings 1 personnes
Calories 555 kcal

Ingredients
 
 

  • Riz70 gr riz
  • Aubergine1/2 aubergine façon gaji-namul (voir la recette détaillée)
  • Oignon1/2 oignon
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  •  
    3 c. à soupe sauce kimchi pimentée
  • Sauce soja1/2 c. à soupe sauce soja salée

Instructions
 

  • Dans une casserole d'eau chaude, ajouter le riz et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen-vif, mettre de l'huile d'olive et y ajouter l'oignon découpé en fines lamelles puis les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles dorent.
    Riz frit au gaji namul
  • Ajouter les aubergines et laisser revenir une dizaine de minutes à feu doux-moyen. (voir la recette du gaji namul)
    Riz frit au gaji namul
  • Ajouter le riz, la sauce kimchi pimentée ainsi que la sauce soja.
    Riz frit au gaji namul
  • Bien mélanger et faire revenir sur feu vif cinq minutes (plus ou moins).
    Riz frit au gaji namul
  • Sortir du feu et dresser (j'ai saupoudré de coriandre fraîche).
    Riz frit au gaji namul

Equipements

Poêle
Poêle
planche à découper
planche à découper
couteau
couteau

Notes

Pour plus de détail, vous pouvez voir notre recette de Gaji Namul (ou aubergines marinées au soja).
Fan de ce légume ? Voici une sélection de recettes gourmandes :
 
Si vous aimez les plats asiatiques et végétariens, voici une petite liste de recettes qui pourraient vous plaire :
 
Gaji Namul, Aubergines, soja, asie, Coréenne, Plat, végétarien, kimchi

Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 555kcalGlucides: 97gProtéines: 9gLipides: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 10gSodium: 515mgPotassium: 705mgFibres: 9gSucre: 11gVitamine A: 54IUVitamine C: 9mgCalcium: 55mgFer: 2mg
Keyword Accompagnement, asie, aubergine, Automne, corée, été, kimchi, piment, Plat, printemps, riz, végétalien
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