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Salade pastèque feta. Une recette d'entrée froide estivale et gourmande
Cette recette de salade avec de la pastèque, du fromage grec feta, de la salade mâche et des olives noires est gourmande mais peu calorique.Une entrée froide originale, colorée et saine pour recevoir vos invités.La mâche est une petite plante annuelle qui pousse partout en Europe à l'état sauvage. Elle est considérée comme un antioxydant relevant de la famille des caroténoïdes. Elle contient des vitamines A, C, B6 et B9.
Ingredients
- 100 gr mâche
- 250 gr pastèque ou melon d'eau
100 gr feta
60 gr olives noires dénoyautées
5 feuilles menthe
1 échalote
2 c. à soupe vinaigre balsamique
3 c. à soupe huile d'olive
1 pincée persil
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher l'échalote et la découper en petits morceaux.
- Mettre dans un petit récipient le vinaigre balsamique et l'échalote. Laisser macérer quelques minutes.
- Trancher le fromage grec feta en petits dés (pas trop petits).
- Couper les olives noires en petites rondelles.
- Enlever les racines de la salade mâche avec un petit couteau.
- Ciseler les feuilles de menthe avec un ciseau de cuisine.
- Enlever la peau de la pastèque et la couper en petits cubes.
- Dans une belle assiette, mettre la mâche.
- Rajouter dessus le mélange vinaigre et échalote.
- Disposer ensuite quelques morceaux de feta, de pastèque et d'olives noires.
- Finir en rajoutant un peu de menthe ciselée, de persil, de sel de poivre et d'huile d'olive.
- Votre salade pastèque feta est prête. Un plat gourmand et peu calorique pour bien recevoir vos invités.
Notes
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- Salade de radis roses
- Salade Russe ou ensalada rusa
- Salade caprese
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 436kcalGlucides: 20gProtéines: 10gLipides: 37gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 45mgSodium: 1242mgPotassium: 497mgFibres: 2gSucre: 11gVitamine A: 4738IUVitamine C: 32mgCalcium: 308mgFer: 2mg
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