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Dernière mise à jour le 2025-03-31 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Sauce béchamel au bouillon (végan)

Sauce béchamel au bouillon de légumes et maïzena (végan)

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche Française apparut au 17ème siècle sous Louis XIV dit « le Grand » ou « le Roi-Soleil ».
Cette sauce béchamel 100% végan à base de bouillon de légumes et maïzena remplacera très bien les sauces béchamel plus classiques à base de lait et de beurre !
Elle sera parfaite pour accompagner des plats : pâtes gratinées, quenelles, feuilletés, etc...
Et elle reste tout aussi simple, facile et rapide à faire que les recettes traditionnelles.
5 de 1 vote
Logo végan
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Course Accompagnement, Sauce
Cuisine Française
Servings 4 personnes
Calories 68 kcal

Ingredients
 
 

  • eau500 ml eau
  • Maïzena40 gr maïzena
  •  
    30 gr margarine
  • Cube de bouillon1,5 cubes bouillon de légumes
  • Muscade1,5 c. à café muscade râpée
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Dans une casserole d'eau chaude (500 ml), dissoudre le (ou les) cube de bouillon de légumes. Pendant ce temps, mettre la margarine dans une casserole feu moyen.
    Quenelles de saumon gratinées au parmesan
  • Faire fondre la margarine.
    Sauce béchamel au bouillon (végan)
  • Une fois fondue, ajouter la maïzena.
    Sauce béchamel au bouillon (végan)
  • Mélanger avec un fouet.
    Sauce béchamel au bouillon (végan)
  • Ajouter un peu de bouillon.
    Sauce béchamel au bouillon (végan)
  • Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
    Sauce béchamel au bouillon (végan)
  • Recommencer l'opération jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
    Sauce béchamel au bouillon (végan)
  • Ajouter la muscade râpée, le sel et le poivre.
    Sauce béchamel au bouillon (végan)
  • Bien mélanger et sortir du feu une fois le mélange bien épaissi (augmenter le feu si besoin).
    Sauce béchamel au bouillon (végan)

Equipements

fouet
fouet
louche
louche
Casserole
Casserole

Notes

Vous pouvez aussi réaliser une sauce béchamel à base de lait de riz ! Voir la recette de la sauce béchamel végan au lait végétal.
Voici une sélection de recettes que vous pouvez revisiter et réaliser avec cette béchamel végan :
 sauce, béchamel, végan, sauce béchamel, bouillon de légumes, maïzena, française, cuisine végétarienne

Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 68kcalGlucides: 3gProtéines: 1gLipides: 6gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 3gSodium: 335mgPotassium: 54mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 272IUVitamine C: 1mgCalcium: 11mgFer: 1mg
Keyword Automne, béchamel, bouillon, été, France, hiver, printemps, Vegan, végétalien, végétarien
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