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Sauce pimentée asiatique à base de gochujang (Corée) ou sriracha (Thaïlande)
Cette sauce pimentée asiatique (composée de sauce soja salée, de vinaigre de riz, d'huile de sésame, de graines de sésames et de gochujang ou de sriracha) sera parfaite pour accompagner certains de vos plats.Très relevée, elle pourra convenir aux poissons, au riz, à des nouilles ou encore à de la viande.Vous pouvez l'utiliser soit en tant que marinade, soit en cuisson, soit en accompagnement.Le gochujang est une sauce pimentée amère fermentée coréenne. Elle est composée de piments rouges, de pâte de soja fermenté, de farine de riz gluant et de germe de blé.La sriracha est une sauce pimentée thaïlandaise. Elle est composée de piments, de vinaigre distillé, d'ail, de sucre et de sel.
Ingredients
- 1 c. à soupe gochujang ou sriracha
1 c. à soupe sauce soja salée
1 c. à soupe huile de sésame toastée
1,5 c. à soupe sucre
2 c. à café vinaigre de riz- 1 c. à café graines sésames toastées
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble
- Elle se conservera plusieurs jours au frais
Equipements
Notes
Vous pourrez retrouver sur notre site une recette de nouilles udon pimentées réalisées avec cette sauce !
Si vous avez acheté spécialement du sriracha pour cette recette de sauce pimentée, vous pourrez l'utiliser pour réaliser une de nos recettes suivantes :
- Guacamole pimenté revisité
- Papillote de saumon mariné à l'asiatique (avec des champignons), frites de patate douce et guacamole
- Nouilles sautées aux carottes, aux champignons et aux œufs
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 234kcalGlucides: 24gProtéines: 3gLipides: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 6gSodium: 1009mgPotassium: 107mgFibres: 1gSucre: 20gVitamine A: 32IUVitamine C: 3mgCalcium: 27mgFer: 1mg
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