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Sauce pour gyoza maison. Une sauce japonaise rapide et facile
Le gyoza est un mets typique du Japon (il a été adapté à partir des jiaozis, des raviolis chinois). C'est une enveloppe de pâte à base de farine de blé fermée autour d’une farce (aux légumes, à la viande, au tofu, etc...). Généralement, cette farce est composée de porc, d'ail et de chou.Les gyozas sont sous forme de demi-lune et la farce est plus fine que les raviolis chinois. Ils peuvent être rissolés (yaki gyoza), bouillis (sui gyoza) ou bien frits (age gyoza). Le mode de cuisson le plus répandu est le yaki gyoza (les raviolis sont frits sur un côté dans une poêle huilée et sont arrosés d’eau à mi-hauteur avant d’être recouverts une quinzaine de minutes). Pour les accompagner, je vous propose cette sauce à base de soja, vinaigre de riz et graines de sésame.
Ingredients
6 c. à soupe sauce soja salée
2 c. à soupe vinaigre de riz- 1 c. à soupe sésames grillés
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble
- Vous pourrez utiliser cette sauce pour tremper vos gyozas
Notes
Pour accompagner cette sauce, vous pouvez faire cette recette végane de Yaki Gyoza (ou raviolis japonais frits).
Faîtes aussi la pâte vous même en suivant cette recette maison, c'est toujours meilleur !
Si vous aimez les sauces asiatiques pimentées et relevées, vous pouvez aussi accompagner les raviolis japonais avec ces recettes :
- Sauce pimentée asiatique à base de gochujang (Corée) ou sriracha (Thaïlande)
- Cho Ganjang. Sauce soja vinaigrée Coréenne
Nutrition
Serving: 1. personneCalories: 29kcalGlucides: 2gProtéines: 3gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 1509mgPotassium: 67mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 1IUCalcium: 25mgFer: 1mg
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