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Sauce vierge recette

Sauce vierge. Une recette classique pour accompagner les poissons

Cette recette de sauce vierge est délicieuse. Il faut la laisser mariner quelques heures au réfrigérateur avant de la servir.
Il s'agit d'une sauce citronnée d'origine française. Elle est classique et originale.
Froide, elle accompagnera à merveilles les poissons. Avec une viande blanche comme ’une escalope de poulet, c'est très bon aussi. Vos invités vont se régaler !
5 de 2 votes
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Course Accompagnement
Cuisine Française
Servings 2 personnes
Calories 89 kcal

Ingredients
 
 

  • Tomates2 tomates
  • Huile d'olive10 cl huile d'olive
  • échalote2 échalotes
  • Ail1 gousse ail
  • Basilic10 feuilles basilic
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Sauce vierge
  • Commencer par éplucher les échalotes. Les couper ensuite en petits morceaux.
    Sauce vierge
  • Puis, éplucher la gousse d'ail. Enlever le germe car indigeste et la couper en petits dés.
    Sauce vierge
  • Ensuite, monder les tomates. Voici comment faire.
    Sauce vierge
  • Les couper en deux et les épépiner sous l'eau froide.
    Sauce vierge
  • Finir en les coupant en petits morceaux.
    Sauce vierge
  • Presser la moitié d'un citron jaune.
    Sauce vierge
  • Puis, ciseler les feuilles de basilic avec un ciseau de cuisine.
    Sauce vierge
  • Dans un bol, mettre les tomates, les échalotes, l'ail, le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Sauce vierge
  • Bien mélanger le tout.
    Sauce vierge
  • Rajouter l'huile d'olive par dessus.
    Sauce vierge classique
  • Votre recette de sauce vierge classique est déjà prête. Faire mariner quelques heures au frais avant de la servir.
    Sauce vierge poisson

Equipements

bol
bol
presse agrumes
presse agrumes
couteau
couteau

Video

Notes

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Nutrition

Serving: 1. sauce viergeCalories: 89kcalGlucides: 10gProtéines: 2gLipides: 5gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gSodium: 203mgPotassium: 406mgFibres: 3gSucre: 5gVitamine A: 1293IUVitamine C: 23mgCalcium: 34mgFer: 1mg
Keyword poisson, sauce, tomate
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