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Dernière mise à jour le 2025-04-05 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Spaghettis bolognaise maison. Une recette de pâtes Italienne.

Cette recette de spaghettis bolognaise est facile et rapide à faire.
La sauce bolognaise maison est goûteuse et gourmande. C'est la vrai recette traditionnelle comme la faisait ma grand-mère.
Une recette de pâtes d'origine Italienne qui va épater vos invités et convives. Un vrai régal !
5 de 2 votes
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 11 minutes
Total Time 1 hour 21 minutes
Course plat
Cuisine Italienne
Servings 4 personnes
Calories 876 kcal

Ingredients
 
 

Pour la sauce bolognaise :

  • 400 gr hachis mélange
  • 800 gr sauce tomate
  • 230 gr champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 4 feuilles basilic
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Pour les spaghettis bolognaise :

  • 400 gr spaghetti
  • 1 pincée sel
  • 100 gr gruyère râpé
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 8 feuilles basilic pour la décoration
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Instructions
 

Préparation de la sauce bolognaise :

  • Préparer les ingrédients.
  • Laver les carottes, les éplucher avec un économe et les couper en petits dés.
  • Eplucher l'oignon rouge et le couper en petits morceaux.
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
  • Y mettre ensuite le hachis mélange.
  • Ajouter les morceaux d'oignon, le sel et le poivre.
  • Mélanger le tout et faire revenir 6 minutes environ.
  • Rajouter la sauce tomate, les dés de carottes et les champignons de Paris.
  • Mélanger avec une cuillère en bois.
  • Compléter avec les feuilles de basilic ciselées.
  • Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu moyen. Remuer de temps en temps.
  • Votre sauce bolognaise est prête.

Préparation des spaghettis bolognaise :

  • Préparer les ingrédients.
  • Faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel.
  • Mettre les pâtes et les faire cuire 5 minutes pour les avoir Al Dente. Vérifier le temps de cuisson sur le paquet.
  • Les égoutter avec une passoire.
  • Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la casserole.
  • Rajouter les pâtes et mélanger.
  • Servir de suite avec la sauce bolognaise. Rajouter le gruyère râpé et décorer avec quelques feuilles de basilic.

Equipements

Passoire
Passoire
couteau
couteau
planche à découper
planche à découper

Notes

Si vous aimez faire des sauces maison, voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
  • Sauce pour gyoza maison
  • Sauce romesco. Une recette Catalane !
  • Sauce beurre citron pour accompagner les poissons blancs
  • Sauce yaourt menthe, citron et persil
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Fan de pâtes italiennes ? Voici une sélections de recettes gourmandes :
  • Pâtes au pesto
  • Gratin de pâtes macaronis au fromage bleu de Bresse
  • Pâtes au roquefort
  • Salade de pâtes froides avec thon et cœurs d'artichaut
  • Conchiglioni farcis avec viande hachée et sauce tomate
 
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Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 876kcalGlucides: 93gProtéines: 43gLipides: 38gLipides saturés: 14gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 17gLipides trans: 1gCholéstérol: 99mgSodium: 1419mgPotassium: 1440mgFibres: 8gSucre: 14gVitamine A: 6358IUVitamine C: 20mgCalcium: 344mgFer: 6mg
Keyword bolognaise, pâte, spaghetti
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