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Dernière mise à jour le 2025-04-01 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Tartelettes framboises. Une recette sur pâte sablée pour le dessert.
Cette recette de tartelettes aux framboises est excellente. Avec une pâte sablée maison et une bonne crème pâtissière, c'est un régal.Une pâtisserie délicieuse aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Vous pouvez aussi reproduire cette recette pour faire une tarte familiale.Un dessert qui va ravir les enfants mais aussi les parents !
Ingredients
1 pâte sablée maison ou achetée
25 cl lait
1 c. à café extrait de vanille
2 jaunes d'œufs
60 gr sucre en poudre
20 gr maïzena
320 gr framboises fraiches
1 c. à café sucre glace
10 gr beurre pour les moules à tartelettes
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Laver délicatement les framboises sous un filet d'eau dans une passoire (facultatif). Pas trop sinon elles risquent de se gorger d'eau et perdre de leur goût.
- Beurrer les moules à tartelettes et préchauffer le four à 180°C.
- Etaler la pâte sablée sur un plan de travail enfariné avec un rouleau à pâtisserie. Découper des ronds à l'aide d'un bol et foncer vos moules beurrés.
- Piquer les fonds de tartelette à l'aide d'une fourchette. Les mettre au réfrigérateur 30 minutes.
- Les enfourner ensuite 20 minutes à 180°C. Puis, les sortir et les laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mettre dans un saladier les jaunes d'œuf et le sucre.
- Fouetter pour faire blanchir le mélange.
- Rajouter la maïzena.
- L'incorporer à l'aide d'un fouet.
- Dans une casserole, mettre le lait et l'extrait de vanille.
- Faire chauffer jusqu'à ébullition.
- Verser ensuite le lait petit à petit dans le saladier contenant l'appareil sans arrêter de fouetter.
- Remettre le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu moyen quelques minutes.
- Remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Transvaser la crème dans un saladier propre.
- Filmer au contact (pour éviter la formation d'une peau) et la laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois la crème pâtissière refroidie, remplir le fond des tartelettes à l'aide d'une poche à douille.
- Disposer dessus des framboises fraiches.
- Finir en saupoudrant du sucre glace.
- Vos tartelettes aux framboises sont prêtes. Bonne dégustation !
Video
Notes
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Nutrition
Serving: 1. tarteletteCalories: 560kcalGlucides: 72gProtéines: 8gLipides: 26gLipides saturés: 15gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 191mgSodium: 356mgPotassium: 99mgFibres: 1gSucre: 27gVitamine A: 859IUVitamine C: 0.2mgCalcium: 37mgFer: 3mg
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