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Velouté de potimarron

Je n'aime pas trop la soupe mais j'ai adoré ce velouté !!
5 de 2 votes
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Course entrée
Cuisine Américaine
Servings 4 personnes
Calories 155 kcal

Ingredients
 
 

  • 1 potimarron
  • 1 gousse ail
  • 2 cubes bouillon de volaille
  • 2 oignons blancs
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe crème fraîche
  • 1 l eau
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée thym
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Instructions
 

  • Acheter un beau potimarron
  • Couper le chapeau du potimarron et préparer les ingrédients
  • Vider le potimarron et couper la chair en petits morceaux
  • Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
  • Rajouter l'ail, les cubes de bouillon, le thym, le sel, le poivre et 1 litre d'eau
  • Laisser mijoter 20 min
  • Mixer le tout et rajouter la crème
  • Bon appétit !

Equipements

mixeur
mixeur
Casserole
Casserole
Poêle
Poêle

Video

Notes

Si vous aimez les recettes à base de potimarron, voici une sélection qui devrait vous plaire :
  • Potimarrons farcis au four
  • Velouté de potimarron au Thermomix
  • Comment couper un potimarron facilement ?
  • Velouté de potimarron et châtaignes
  • Purée de potimarron aux pommes de terre
 
Si vous recherchez des recettes à base de Cucurbitacées (muscade, potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron), je vous recommande :
  • Velouté de courge muscade et patate douce
  • Courge musquée de Provence et poireau
  • Velouté de chou pointu et courge muscade
  • Courge spaghetti au four
  • Gratin de sucrine du Berry
 
Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.
Si il vous reste de la courge après votre recette, vous pouvez la congeler crue sans problème. Voici la méthode.

Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 155kcalGlucides: 28gProtéines: 4gLipides: 5gLipides saturés: 1gCholéstérol: 2mgSodium: 234mgPotassium: 1236mgFibres: 3gSucre: 12gVitamine A: 28991IUVitamine C: 36mgCalcium: 98mgFer: 3mg
Keyword potimarron, soupe, velouté
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